2003年5月

アカザ科の一年草。
中央・西アジアの原産で、中国を経て古く日本に渡来。
高さ約1m。
茎は赤色を帯び、細かく分岐。
夏、穂状に黄緑色の小花を開く。
茎を乾して草箒を作り、果実は食用（「とんぶり」）、強壮・利尿薬とする。
とんぶりは、秋田県特産で、和え物や酢の物に用いられ、形状から「畑のキャビア」と呼ばれる。