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| 台所とはなんだろう？ いま日本は食べ物の話題でもちきり。 なのにそれを生みだす装備のほうは語られない。 なぜなのだろう？ 舌鋒鋭い論客と済々のデザイナーが、本音をぶつけるスパイスのきいた台所談義。 （帯より引用） |
| 01 台所空間学（座談会） （カバーイラストレーション・GKインダストリアルデザイン研究所） |
| 【収録作品】 はじめに −食文化論と台所論をぶつける土俵として by 山口昌伴（やまぐちまさとも） 問題提起者のコメント by 山口昌伴 第一章 いまは昔の食の風景 by 山本夏彦（やまもとなつひこ）・楜沢成明（くるみざわなりあき）・山口昌伴 第二章 どこへいった、「味」と「台所」 by 玉村豊男（たまむらとよお）・楜沢成明・山口昌伴 第三章 そこでだれが作ってだれが食べるか by 石毛直道（いしげなおみち）・楜沢成明・山口昌伴 第四章 台所開眼 −デザイナーおおいに語る by 栄久庵憲司（えくあんけんじ）・柴田献一（しばたけんいち）・ 野口瑠璃（のぐちるり）・曽根真佐子（そねまさこ）・山口昌伴 あとがき by 山口昌伴 出席者紹介 |